शाम की छोटी भूख का चटपटा जुगाड़: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं ये क्रिस्पी Moong Dal Popcorn!

शाम की हल्की भूख अक्सर हमें इस कशमकश में डाल देती है कि आखिर ऐसा क्या खाएं, जो झटपट तैयार हो जाए और स्वाद में भी बेमिसाल हो। आमतौर पर हम समय बचाने के लिए घर में रखे नमकपारे, बिस्किट या पापड़ से काम चला लेते हैं, या फिर मजबूरी में अनहेल्दी जंक फूड का चुनाव करते हैं। लेकिन अगर आप इस बार कुछ हटकर और हेल्दी ट्राई करना चाहती हैं, तो ‘मूंग दाल पॉपकॉर्न’ आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है। पकौड़ों का यह मॉडर्न अवतार न केवल दिखने में बेहद लजीज है, बल्कि खाने में भी उतना ही कुरकुरा और मजेदार है। प्रोटीन से भरपूर पीली मूंग दाल से बना यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी का दिल जीत लेगा।

मूंग दाल पॉपकॉर्न बनाने की विधि:

• तैयारी की शुरुआत: सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धो लें और इसे पर्याप्त पानी में कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगोकर छोड़ दें।
• सुखाने की प्रक्रिया: भीगी हुई दाल का सारा पानी निथार लें। अब इसे एक साफ सूती कपड़े या पेपर टॉवल पर फैलाकर 30-40 मिनट तक सूखने दें, ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
• तेल गरम करें: एक भारी तले वाली कढ़ाई या पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल सही से गरम हुआ है या नहीं, यह जांचने के लिए उसमें दाल का एक दाना डालकर देखें।
• फ्राई करने का खास तरीका: गरम तेल में थोड़ी सी भीगी हुई दाल डालें और सावधानी के साथ तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें।
• पॉपकॉर्न का जादू: कुछ ही पलों में दाल पॉपकॉर्न की तरह फूलने लगेगी। इन्हें चारों तरफ से समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में धीरे से पलटते रहें।
• आंच से उतारें: जैसे ही दाल के चटकने की आवाज धीमी हो जाए, गैस बंद कर दें और दाल को एक छेद वाली चम्मच (झारा) की मदद से बाहर निकाल लें।
• चटपटा ट्विस्ट: जब दाल गरम ही हो, तभी उस पर स्वादानुसार नमक और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, ताकि वे दाल पर अच्छी तरह चिपक जाएं और बेहतरीन स्वाद दें।
• स्टोर करें: तैयार कुरकुरे पॉपकॉर्न का आनंद लें या पूरी तरह ठंडा होने के बाद इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें।