स्वास्थ्य का खज़ाना राजमा: स्वादिष्ट चाट और कटलेट बनाने की आसान विधि
राजमा, जिसे किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। यह न सिर्फ पौष्टिक है, बल्कि इससे कई तरह के लजीज़ व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं। आज हम बात करेंगे उबले हुए राजमा से बनने वाली दो लाजवाब डिशेज की – राजमा चाट और राजमा कटलेट। ये दोनों ही व्यंजन खाने में बेहद स्वादिष्ट होने के साथ-साथ घर पर बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए, जानते हैं कैसे आप उबले हुए राजमा से इन स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार कर सकती हैं।
चटपटी राजमा चाट: स्वाद का एक नया अंदाज़
सामग्री:
- उबले हुए राजमा: 2 कप
- चाट मसाला: 1/2 चम्मच
- नींबू का रस: 1-2 बड़े चम्मच
- काला नमक: 1/4 चम्मच
- बारीक कटा हुआ प्याज: 1/2 कप
- तेल: 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटे हुए टमाटर: 1/2 कप
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च: 1-2
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती: 1/4 कप
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में उबले हुए राजमा लें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ती मिलाएं।
- इसके बाद, नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
- एक पैन में तेल गरम करें और राजमा का यह मिश्रण उसमें डालें।
- लगभग 2-3 मिनट तक मिश्रण को पकाएं और फिर गरमा-गरम परोसें।
इस सरल विधि से आपकी स्वादिष्ट राजमा चाट झटपट तैयार हो जाएगी।
कुरकुरे राजमा कटलेट: बच्चों से बड़ों तक की पसंद
सामग्री:
- उबले हुए राजमा: 2 कप
- बारीक कटा हुआ प्याज: 1/2 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स: 1/2 कप
- बारीक कटे हुए टमाटर: 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च: 1-2
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती: 1/4 कप
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: तलने के लिए
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, उबले हुए राजमा को अच्छी तरह मैश कर लें।
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें बारीक कटे हुए टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालें।
- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें।
- स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- इसके बाद, मैश किए हुए राजमा को इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बना लें।
- कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें।
- गरम तेल में इन कटलेट्स को सुनहरा होने तक तलें।
- गरमा-गरम राजमा कटलेट परोसें और स्वाद का आनंद लें।
Discover more from Aware Media News - Hindi News, Breaking News & Latest Updates
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
