नवरात्रि स्पेशल: फलाहारी ब्लू मोमोज – स्ट्रीट फ़ूड का मज़ा, अब घर पर!

रंगों का त्यौहार, स्वाद का संगम: नवरात्रि में बनाएं जादुई ब्लू मोमोज!

नवरात्रि के पावन अवसर पर, जब मां दुर्गा की आराधना में नौ दिनों का व्रत रखा जाता है, मन अक्सर चटपटे स्वाद की ओर आकर्षित होता है। ऐसे में, अगर आप घर बैठे ही स्ट्रीट फूड का लुत्फ़ उठाना चाहते हैं, तो पेश हैं फलाहारी ब्लू मोमोज! इन्हें बनाना बेहद आसान है और इनका स्वाद इतना लाजवाब है कि आप व्रत के बाद भी इन्हें बार-बार बनाना चाहेंगी। तो आइए, देर किस बात की, जानें कैसे बनाएं ये नीले रंग के स्वादिष्ट मोमोज।

फलाहारी ब्लू मोमोज के लिए सामग्री:

• 1 कप साबूदाना
• 2-3 अपराजिता के फूल (नीला रंग देने के लिए)
• पानी, आवश्यकतानुसार
• सेंधा नमक, स्वादानुसार
• कद्दूकस किया हुआ पनीर (भरावन के लिए)
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• अदरक और हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

नीले मोमोज बनाने की विधि:

ब्लू मोमोज बनाने के लिए, सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें अपराजिता के फूल डालकर उबाल लें। इस गर्म पानी में साबूदाना डालकर कुछ देर भिगोने के लिए रख दें।

अब मोमोज के भरावन की तैयारी करें। एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।

भिगोए हुए साबूदाने को हाथों से हल्का मैश करें और उसमें पनीर का मिश्रण मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें।

अपने हाथों पर हल्का सा घी लगाएं और साबूदाने के गोलों से छोटी पूरियां बनाएं। इन पूरियों में भरावन का मिश्रण भरें और उन्हें मोमोज का आकार दें।

एक जालीदार बर्तन को घी से चिकना करें और तैयार मोमोज को उस पर रखें। इन्हें लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर भाप में पकाएं।

और बस! आपके स्वादिष्ट फलाहारी ब्लू मोमोज तैयार हैं। इन्हें गरमागरम लाल टमाटर की चटनी के साथ परोसें और नवरात्रि के इस पर्व को और भी खास बनाएं!