नवरात्रि स्पेशल: झटपट, बिना तले स्वादिष्ट फलाहार!

नवरात्रि का स्वागत, फलाहारी नमकीन के संग!

जैसे ही 22 सितंबर को नवरात्रि का पावन आरंभ होगा और 1 अक्टूबर को नवमी तिथि के साथ इसका समापन होगा, देवी दुर्गा के नौ स्वरूपों की आराधना का यह पवित्र अवसर अपने पूरे वैभव के साथ मनाया जाएगा। इन नौ दिनों में, बहुत से भक्त उपवास रखते हैं – कुछ पहले और आखिरी दिन, तो वहीं कुछ पूरे नौ दिन व्रत का पालन करते हैं। ऐसे समय में, हमारे शरीर को ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो न केवल फलाहारी हो, बल्कि ऊर्जा से भरपूर, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो।

इसी आवश्यकता को समझते हुए, हम आपके लिए लाए हैं एक खास फलाहारी नमकीन की रेसिपी। यह नमकीन इतनी लाजवाब है कि आप इसे एक बार बनाकर पूरे व्रत के दौरान आराम से स्टोर कर सकते हैं। हल्की-फुल्की भूख लगने पर यह झटपट आपका पेट भरेगी और सबसे खास बात, यह पूरे नौ दिनों तक बिल्कुल ताज़ी बनी रहती है!

स्वादिष्ट नमकीन के लिए सामग्री:

• मूंगफली – 1 कप
• बादाम – 1 कप
• काजू – 1 कप
• मखाना – 1 कप
• नारियल के पतले स्लाइस – ½ कप
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• चीनी – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• घी – 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि – एक नई शुरुआत:

1. सबसे पहले, एक कड़ाही में घी गरम करें। फिर धीमी आंच पर मखाना, मूंगफली, बादाम और काजू डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
2. इसके बाद, नारियल के स्लाइस डालें और हल्का ब्राउन होने तक हल्का भून लें।
3. अब थोड़ी सी किशमिश डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें, और फिर सारी भुनी हुई सामग्री को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
4. इसी कड़ाही में थोड़ा और घी डालकर जीरा भूनें। उसके बाद, बारीक कटी हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
5. अब पहले से भुने हुए मेवे और मखाने इस तड़के में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
6. ऊपर से सेंधा नमक, काली मिर्च और अगर आपको पसंद हो तो थोड़ी सी चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
7. इस मिश्रण को कुछ देर धीमी आंच पर और भूनें ताकि सभी मसालों और मेवों का स्वाद आपस में घुल-मिल जाए।

भंडारण का एक शानदार तरीका:

• तैयार नमकीन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद, इसे एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर सुरक्षित रख दें।
• यह नमकीन नौ दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखती है।
• व्रत के दौरान जब भी हल्की भूख महसूस हो, आप इसका आनंद ले सकते हैं।

जानना न भूलें:

• नवरात्रि के नौ दिनों के लिए झटपट बनाएं ये फलहारी स्नैक्स, समय की होगी बचत।
• नवरात्रि में कम सामग्री से बनाएं ये झटपट व्रत वाली मिठाई, रिश्तों में भर जाएगी मिठास।

अवेयर मीडिया नेटवर्क