झारखंड पवेलियन: रागी लड्डू और मशरूम अचार का स्वादिष्ट आकर्षण

वर्ल्ड फूड इंडिया 2025: झारखंड के प्राकृतिक स्वाद ने दिल्ली में जमाया रंग!

दिल्ली के भारत मंडपम में ‘वर्ल्ड फूड इंडिया 2025’ में झारखंड के अनोखे और स्वादिष्ट उत्पादों ने धूम मचा दी है। रागी के लड्डू, मशरूम का अचार और बांस करील का अचार जैसे पारंपरिक व्यंजन लोगों के बीच खूब लोकप्रिय हो रहे हैं। झारखंड सरकार का उद्योग विभाग इस एक्सपो में प्रदेश के खाद्य पदार्थों और उत्पादों को प्रदर्शित और बिक्री कर रहा है, जिससे आगंतुकों को झारखंड की समृद्ध पाक विरासत का अनुभव मिल रहा है।

प्रकृति की गोद से, आदिवासी संस्कृति की झलक

झारखंड, अपनी असीम प्राकृतिक सुंदरता और जीवंत आदिवासी सभ्यता के लिए जाना जाता है। यहीं की धरती से निकले प्राकृतिक उत्पाद, इस राज्य की विशेषता हैं। आदिवासी समुदाय की सरलता और मेहनत इन उत्पादों में झलकती है। विभिन्न संस्थाएं इन समुदायों को सशक्त बनाने और उनके पारंपरिक ज्ञान को आधुनिक व्यापार से जोड़कर उनके जीवन स्तर को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही हैं।

किसानों को सशक्त बनाते झारखंड के प्राकृतिक उत्पाद

पवेलियन में रागी के लड्डू और अन्य खाद्य पदार्थों की बिक्री ज़ोरों पर है। 26,000 से अधिक किसानों से रागी खरीदकर, उसे संसाधित किया जा रहा है और झारखंड के कोने-कोने तक पहुंचाया जा रहा है। इतना ही नहीं, ऑनलाइन मार्केटिंग के माध्यम से इन उत्पादों को देश भर में उपलब्ध कराया जा रहा है। मशरूम से बने अचार, जेली और चॉकलेट जैसे अभिनव उत्पाद भी लोगों को खूब आकर्षित कर रहे हैं।

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वर्ल्ड फूड इंडिया 2025: झारखंड के इन खास उत्पादों की हो रही है बम्पर बिक्री!

प्राकृतिक रूप से उगाए गए कटहल, फुटहल, ओल, महुआ, बांस करील, इमली और संघान जैसे फलों और सब्जियों से बने अचार आगंतुकों के आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं। आजकल के लोग ऑर्गेनिक उत्पादों की ओर बढ़ रहे हैं, इसलिए महुआ, रागी, जामुन का पाउडर और सिरका जैसे उत्पाद भी खूब बिक रहे हैं।

केंद्रीय खाद्य एवं प्रसंस्करण सचिव ने की झारखंड पवेलियन की सराहना

दिल्ली के प्रगति मैदान में आयोजित ‘वर्ल्ड फूड इंडिया 2025’ में, खाद्य एवं प्रसंस्करण मंत्रालय, भारत सरकार के सचिव अविनाश पुरुषोत्तम दास जोशी और संयुक्त सचिव देवेश देवल ने झारखंड पवेलियन का दौरा किया। उन्होंने प्रदर्शित उत्पादों की गुणवत्ता और विविधता की खूब सराहना की। इस अवसर पर, जियाडा के प्रबंध निदेशक और उद्योग विभाग, झारखंड के निदेशक ने उन्हें पवेलियन में मौजूद सभी उत्पादों की विस्तृत जानकारी प्रदान की।