नवरात्रि स्पेशल: गुड़-नारियल फलाहारी लड्डू – झटपट पाएं ऊर्जा!

नवरात्रि विशेष: माँ दुर्गा को लगाएं पौष्टिक नारियल-गुड़ के लड्डू का भोग

नवरात्रि का पावन पर्व जारी है, और भक्त नौ दिनों तक माँ दुर्गा की आराधना में लीन हैं। इस भक्तिमय अवसर पर, उपवास के दौरान कुछ ऐसा बनाना आवश्यक है जो न केवल पेट भरे बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो। माँ को प्रसन्न करने के लिए, यह नारियल और गुड़ से बने स्वादिष्ट लड्डू एक उत्तम भोग हैं। आप इन्हें माँ को अर्पित कर प्रसाद के रूप में ग्रहण कर सकते हैं। आइए जानें कैसे बनाएं ये विशेष लड्डू।

सामग्री:

• 4 चम्मच घी
• आधा कप बादाम
• एक चौथाई कप अखरोट
• 2 चम्मच कद्दू के बीज
• 2 चम्मच किशमिश
• 4 कप ताज़ा घिसा हुआ नारियल
• 2 कप गुड़
• 1 चम्मच खसखस
• आधा चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें।
2. घी गरम होने पर, इसमें आधा कप बादाम, काजू (यदि उपयोग कर रहे हैं), अखरोट और कद्दू के बीज डालें।
3. जब मेवे (ड्राई फ्रूट्स) सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें पैन से उतारकर अलग रख लें।
4. अब एक कड़ाही में बचे हुए 2 चम्मच घी गरम करें और उसमें 4 कप घिसा हुआ नारियल डालें।
5. धीमी आंच पर नारियल को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से एक भीनी-भीनी खुशबू न आने लगे। यदि आप ताज़े घिसे हुए नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भूनने से पहले पानी में लगभग दस मिनट के लिए भिगो दें। इससे भूनते समय नारियल घी को अधिक नहीं सोखेगा।
6. जब नारियल अच्छी तरह भुन जाए, तो इसमें 2 कप गुड़ डालें।
7. गुड़ को नारियल में अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि वह पिघलकर मिश्रण को पकड़ने न लगे।
8. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और जांचें कि गुड़ नारियल को ठीक से बांध रहा है या नहीं।
9. अब भुने हुए सारे मेवे, खसखस और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
10. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो जल्दी-जल्दी अपने हाथों से गोल लड्डू बना लें।
11. तैयार लड्डुओं को फ्रिज में रखकर दो से तीन हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।