टेस्टी टमाटर पुदीने की चटनी मिनटों में बनाने का आसान तरीका

Tamatar Pudine ki Chutney: टमाटर पुदीने की चटनी, एक ऐसा जायका जो आपके खाने को बनाता है लाजवाब!

टमाटर पुदीने की चटनी – भारतीय व्यंजनों में चटनी का विशेष स्थान है, और टमाटर पुदीने की चटनी इस सूची में सबसे स्वादिष्ट और आसान विकल्प है। टमाटर की खटास, पुदीने की ताजगी और मसालों की खुशबू का अद्भुत मिश्रण, इस चटनी को हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है। इसे बनाने में समय और मेहनत कम लगती है, और यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

टमाटर पुदीने की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• • पके हुए टमाटर – 3 से 4 मध्यम आकार के
• • पुदीने की पत्तियां – 1 कप धोकर साफ की हुई
• • हरी मिर्च – 2 से 3 या स्वादानुसार
• • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• • लहसुन की कलियां – 4 से 5
• • प्याज – 1 छोटा आकार का (वैकल्पिक)
• • नमक – स्वादानुसार
• • जीरा – 1 छोटा चम्मच
• • तेल – 1 से 2 छोटे चम्मच
• • हरी धनिया – 2 से 3 चम्मच कटी हुई
• • नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

टमाटर पुदीने की चटनी बनाने की विधि

• • टमाटरों को धोकर आधा काट लें और हल्की आंच पर तवे पर भून लें। आप चाहें तो इन्हें उबाल भी सकते हैं। भुने हुए टमाटरों से चटनी में एक अद्भुत स्मोकी फ्लेवर आता है।
• • एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, लहसुन, अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। यह बेस आपकी चटनी को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
• • मिक्सर जार में भुने हुए टमाटर, तड़की हुई सामग्री, पुदीने की पत्तियां और नमक डालें। चाहें तो हरी धनिया भी डाल सकते हैं और सभी चीजों को बारीक पीस लें।
• • तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब आपकी चटनी परोसने के लिए तैयार है।
• • यह चटनी डोसा, इडली, वड़ा, पराठा, पूरी या स्नैक्स जैसे समोसा और पकौड़े के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।