लखनऊ: जायके की दुनिया का नया सितारा, यूनेस्को की ‘रचनात्मक शहरों’ की सूची में पाक कला का ध्वजवाहक।

लखनऊ का पाक-परंपरा का विश्व-मान्यता: यूनेस्को ने ‘रचनात्मक शहरों’ की सूची में किया शामिल

लखनऊ: स्वाद का ग्लोबल गवाह

एक ऐतिहासिक पल में, भारत की शान, लखनऊ, को यूनेस्को ने अपनी प्रतिष्ठित ‘रचनात्मक शहरों’ की सूची में शामिल किया है। यह सम्मान लखनऊ की उस अनमोल पाककला विरासत को दर्शाता है, जो सदियों से नवाबी शान और लजीज स्वाद का संगम रही है। विश्व नगर दिवस 2025 पर मिला यह विशेष दर्जा, भारत की सांस्कृतिक गरिमा को विश्व मंच पर एक नई ऊँचाई देता है।

एक वैश्विक नेटवर्क में लखनऊ की एंट्री

संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन (यूनेस्को) की महानिदेशक, ऑड्रे अजोले, ने 58 नए शहरों को ‘रचनात्मक शहरों’ के नेटवर्क में शामिल करने की घोषणा की। इस नवीनतम विस्तार के साथ, यूनेस्को के रचनात्मक शहरों का नेटवर्क अब 100 से अधिक देशों के 408 शहरों तक फैल गया है।

‘पाक कला’ की श्रेणी में लखनऊ का दबदबा

उत्तर प्रदेश की राजधानी, लखनऊ, को विशेष रूप से ‘पाक कला’ (Gastronomy) की श्रेणी में यह दुर्लभ मान्यता प्राप्त हुई है। यूनेस्को में भारत के स्थायी प्रतिनिधिमंडल ने गर्व के साथ सोशल मीडिया पर इसकी घोषणा करते हुए कहा, “लखनऊ की समृद्ध पाककला विरासत को अब वैश्विक मंच पर पहचान मिली है!”

विश्व नगर दिवस 2025: एक यादगार अवसर

30 अक्टूबर, 2025, यानी विश्व नगर दिवस के अवसर पर, लखनऊ को ‘यूनेस्को क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी’ के रूप में नामित किया गया। यह ऐतिहासिक क्षण यूसीसीएन (UNESCO Creative Cities Network) में लखनऊ के प्रवेश का प्रतीक है, जो अब 100 से अधिक देशों के 408 शहरों का एक प्रभावशाली समूह बन गया है।

लखनऊ की पाक-कला: एक अनोखी विरासत

लखनऊ का नाम आते ही ज़हन में आती हैं वे लजीज दावतें, जो चाट के तीखेपन से लेकर अवधी व्यंजनों की शाही महक और स्वादिष्ट मिठाइयों की मिठास तक फैली हुई हैं। यह शहर अपनी पाक-कला के लिए पूरे विश्व में जाना जाता है।

रचनात्मकता और सतत विकास का संगम

यह सम्मान केवल पाककला की उत्कृष्टता का ही नहीं, बल्कि शहरों की “सतत शहरी विकास के प्रेरक के रूप में रचनात्मकता को बढ़ावा देने की उनकी प्रतिबद्धता” का भी प्रमाण है।

संस्कृति और रचनात्मक उद्योगों का महत्व

महानिदेशक अजोले ने रेखांकित किया, “यूनेस्को के रचनात्मक शहर दर्शाते हैं कि संस्कृति और रचनात्मक उद्योग विकास के ठोस प्रेरक हो सकते हैं।” यह नेटवर्क रचनात्मकता को स्थानीय पहलों से जोड़ता है, निवेश को आकर्षित करता है और सामाजिक सामंजस्य को मजबूत करता है।

यूसीसीएन: सहयोग और विकास का मंच

2004 में स्थापित, यूसीसीएन शहरों के बीच ऐसे सहयोग को बढ़ावा देता है जो समावेशी और सतत विकास के लिए संस्कृति और रचनात्मकता का उपयोग करते हैं। यह स्थानीय स्तर पर रोजगार सृजन, सांस्कृतिक जीवंतता और सामाजिक एकता को बढ़ावा देने वाली पहलों का समर्थन करता है।

विश्व भर से नए रचनात्मक शहर

इस वर्ष की सूची में संगीत के लिए केन्या का किसुमु और अमेरिका का न्यू ऑरलियंस, डिजाइन के लिए सऊदी अरब का रियाद, पाककला के लिए पुर्तगाल का मातोसिन्होस और इक्वाडोर का कुएनका, फिल्म के लिए मिस्र का गीजा, वास्तुकला के लिए फिनलैंड का रोवेनेमी, मीडिया कला के लिए इंडोनेशिया का मलंग और साहित्य के लिए ब्रिटेन का एबरिस्टविथ जैसे शहर शामिल हैं। ये शहर दर्शाते हैं कि कैसे स्थानीय रचनात्मकता एक विशिष्ट सांस्कृतिक पहचान को बढ़ावा दे सकती है और आर्थिक व सामाजिक विकास को गति प्रदान कर सकती है।

2026 में अगला समागम: एस्सौइरा, मोरक्को

‘रचनात्मक शहर’ 2026 में अपने वार्षिक सम्मेलन के लिए एस्सौइरा, मोरक्को, में एकत्रित होंगे, जिसे 2019 में संगीत के लिए रचनात्मक शहरों की सूची में शामिल किया गया था।