त्योहारों की रौनक के बीच बाजारों में दूध, मावा, मिठाई, पनीर और घी की मांग आसमान छूने लगती है। इसी का फायदा उठाकर मिलावटखोर भी सक्रिय हो जाते हैं, जिससे लोगों की सेहत दांव पर लग जाती है। आम जनता को इस जहर से बचाने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने देशव्यापी ताबड़तोड़ छापेमारी अभियान चलाया। इस सख्त कार्रवाई के दौरान नियमों को ताक पर रखकर बेचे जा रहे 3,280 टन मिलावटी और अमानक खाद्य पदार्थ जब्त किए गए हैं, जिनकी बाजार में कीमत लगभग 82 करोड़ रुपये आंकी गई है।
FSSAI के आधिकारिक आंकड़ों के मुताबिक, यह विशेष अभियान 1 सितंबर से शुरू होकर 5 नवंबर तक यानी त्योहारी सीजन के दौरान पूरी मुस्तैदी से चलाया गया। इस बीच देश के कोने-कोने में स्थित कुल 56,431 खाद्य व्यापार प्रतिष्ठानों की बारीकी से जांच की गई। इस दौरान पनीर, घी, दूध और रंग-बिरंगी मिठाइयों के ऐसे कई भंडार मिले जो गुणवत्ता के तय मानकों पर बिल्कुल खरे नहीं उतरे। प्राधिकरण ने बिना किसी ढिलाई के इन सभी संदेहास्पद और हानिकारक उत्पादों को तुरंत जब्त कर लिया।
शनिवार को सोशल मीडिया के माध्यम से साझा की गई आधिकारिक जानकारी के अनुसार, कुल 3,279.57 टन प्रतिबंधित और नियमों की धज्जियां उड़ाने वाले खाद्य उत्पादों को कब्जे में लिया गया है। जिनकी कुल कीमत 81.80 करोड़ रुपये बैठती है। इसके साथ ही, खाद्य सुरक्षा के नियमों का खुला उल्लंघन करने वाले कारोबारियों पर भी प्रशासन का शिकंजा कस गया है और उनके खिलाफ कड़ी विधिक कार्रवाई की गई है।
इस बड़े जांच अभियान के दौरान नियमों का पालन न करने वाले 52 कारोबारियों के लाइसेंस हमेशा के लिए रद्द कर दिए गए हैं, जबकि 1133 कारोबारियों के लाइसेंस फौरी तौर पर निलंबित किए गए हैं। इतना ही नहीं, गंभीर लापरवाही बरतने वाले 314 प्रतिष्ठानों पर ताला लगाकर उन्हें सील कर दिया गया है। इसके अतिरिक्त, व्यवस्था में सुधार लाने की चेतावनी देते हुए खाद्य कारोबार से जुड़े लोगों को 10,047 सुधार नोटिस भी थमाए गए हैं।
गौरतलब है कि त्योहारों के उल्लास के बीच मिठाइयों और अन्य खाद्य सामग्रियों की खपत कई गुना बढ़ जाती है, जिससे मिलावट का काला कारोबार भी फलने-फूलने लगता है। दूध और उससे बनने वाले तमाम उत्पाद, नकली घी और घटिया गुणवत्ता की मिठाइयां सीधे तौर पर इंसानी सेहत के लिए घातक साबित हो सकती हैं। ऐसे में आम जनमानस की जिंदगी से खिलवाड़ रोकने के लिए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की कड़ी जांच करना और नियमों का सख्ती से पालन कराना अनिवार्य हो जाता है।
FSSAI ने साफ किया है कि त्योहारों की संवेदनशीलता को देखते हुए खाद्य पदार्थों की सुरक्षा पर पैनी नजर रखी जा रही है। खास बात यह है कि इस साल प्राधिकरण ने पारंपरिक दुकानदारों के साथ-साथ ऑनलाइन फूड डिलीवरी और सामान बेचने वाली कंपनियों पर भी अपनी निगरानी और कार्रवाई का दायरा काफी बढ़ा दिया है। इसका एकमात्र उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि ग्राहकों की थाली तक पहुंचने वाला हर एक खाद्य पदार्थ पूरी तरह सुरक्षित हो और सख्त मानकों के अनुरूप ही तैयार किया गया हो।
यह गौर करने वाली बात है कि खाद्य सुरक्षा कानूनों के तहत हर कारोबारी के लिए यह अनिवार्य है कि वे खाने-पीने की चीजों की गुणवत्ता, साफ-सफाई और उनके सुरक्षित रखरखाव का विशेष ध्यान रखें। नियमों की अनदेखी या उल्लंघन पाए जाने पर लाइसेंस छिनने, कारोबार हमेशा के लिए बंद होने और भारी कानूनी कार्रवाई का सामना करना पड़ सकता है। FSSAI के इस कड़े कदम का मुख्य मकसद यही है कि त्योहारों की मिठास में मिलावट का जहर न घुल सके और लोग सुरक्षित एवं शुद्ध भोजन का आनंद ले सकें।
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