फ्रिज में सब्जियों को ऐसे रखें, हफ्तों तक रहेंगी ताज़ी और स्वादिष्ट!
आज के भागमभाग भरे जीवन में, रोज़-रोज़ बाज़ार जाकर ताज़ी सब्ज़ियां खरीदना अक्सर मुश्किल हो जाता है। ऐसे में, फ्रिज में सब्ज़ियों को सही तरीके से स्टोर करना बेहद ज़रूरी है, ताकि वे लंबे समय तक कुरकुरी और खाने लायक बनी रहें। अगर सब्ज़ियों को गलत तरीके से रखा जाए, तो वे जल्दी ख़राब होकर बेकार हो जाती हैं। तो चलिए, आज हम आपको कुछ ऐसे आसान नुस्खे बताते हैं, जिनसे आप अपनी हरी-भरी सब्ज़ियों को हफ़्ते भर तक फ्रिज में ताज़ा रख सकते हैं।
फ्रिज में सब्ज़ियां स्टोर करने के अचूक तरीके
हरी पत्तेदार सब्ज़ियां (जैसे पालक, धनिया, मेथी): इन सब्ज़ियों में नमी की मात्रा ज़्यादा होती है, इसलिए ये जल्दी गलने लगती हैं। इन्हें स्टोर करने के लिए सबसे पहले इन्हें अच्छे से धोकर किसी कपड़े या छलनी में फैलाकर पूरी तरह सुखा लें। सूखने के बाद, इन्हें अखबार, टिश्यू पेपर या सूखे कपड़े में लपेटें। फिर, जिप-लॉक बैग या प्लास्टिक पाउच में डालकर फ्रिज के सब्ज़ी वाले डिब्बे में रखें।
टमाटर: अगर टमाटर कच्चे हैं, तो उन्हें कभी भी फ्रिज में न रखें। पके हुए टमाटरों को आप फ्रिज के एयर-टाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इन्हें भी धोने और अच्छी तरह सुखाने के बाद ही स्टोर करें।
खीरा, शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स: इन सभी सब्ज़ियों को पहले पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए। सूखने के बाद, इन्हें एयर-टाइट कंटेनर या प्लास्टिक पाउच में भरकर फ्रिज के डिब्बे में रखें। इस तरीके से ये सब्ज़ियां 6-7 दिन तक ताज़ी बनी रहेंगी।
गोभी, फूलगोभी और ब्रोकली: इन्हें धोने और सुखाने के बाद, किसी प्लास्टिक बैग या कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं।
नींबू और हरी मिर्च: नींबू को हमेशा एयर-टाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें, ताकि उनकी नमी बनी रहे। हरी मिर्च को धोने और सुखाने के बाद, टिश्यू पेपर में लपेटकर डिब्बे में रखें।
- अदरक: अदरक को फ्रिज में रखने से यह काफी समय तक ताज़ा रहता है। इसे हमेशा एयर-टाइट डिब्बे या लॉक बैग में भरकर रखें।
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