घर पर बनाएं स्वादिष्ट पान मुखवास: धनिया दाल और नारियल का यह परफेक्ट कॉम्बिनेशन है बेहद अनोखा

खाना खाने के बाद कुछ मीठा और तरोताजा कर देने वाला मिल जाए, तो खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है! ऐसे में माउथ फ्रेशनर या मुखवास से बेहतर भला क्या हो सकता है। आमतौर पर हम इसे बाजार से खरीदकर लाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि खुशबूदार और स्वादिष्ट ‘पान मुखवास’ आप घर पर बेहद आसानी से झटपट तैयार कर सकती हैं? घर पर बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मिठास और सामग्री को कस्टमाइज़ कर सकती हैं। अगर आप भी हर बार खाने के बाद परिवार और मेहमानों को कुछ खास, मीठा और रिफ्रेशिंग परोसना चाहती हैं, तो आइए जानते हैं घर पर ही आसान तरीके से पान मुखवास बनाने की शानदार रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

घर पर पान मुखवास तैयार करने के लिए बहुत ज्यादा चीजों की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार बना सकती हैं। असली पान जैसा मज़ेदार स्वाद पाने के लिए आप इसमें खाने वाला पान फ्लेवर या थोड़ा सा सूखा गुलकंद भी मिला सकती हैं। हाँ, गुलकंद डालने से मुखवास में नमी आ सकती है, इसलिए इसे कम मात्रा में ही डालें और इसे लंबे समय तक स्टोर करने के बजाय जल्दी इस्तेमाल कर लें।

सौंफ – 4 बड़े चम्मच
धनिया दाल – 2 बड़े चम्मच
बारीक कटा सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
तिल – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
मिश्री के छोटे टुकड़े – स्वादानुसार

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले सभी सामग्री को जुटाकर रख लें। अब एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें सौंफ, धनिया दाल तथा तिल डालकर 2 से 3 मिनट के लिए अच्छी तरह भून (रोस्ट) लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि इन चीजों का रंग ज्यादा गहरा न हो और ये जले बिल्कुल नहीं।

अब इन भुनी हुई सामग्री को एक प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, बारीक कटा हुआ सूखा नारियल और मिश्री के छोटे-छोटे टुकड़े मिला दें।

यदि आप इसे बिल्कुल पान जैसा फ्लेवर देना चाहती हैं, तो इस स्टेज पर खाने वाला पान एसेंस या फ्लेवर की कुछ बूंदें मिला सकती हैं। अब सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिला लें लीजिए, आपका बेहद स्वादिष्ट पान मुखवास झटपट तैयार है! इसे बनाने में महज 10 से 15 मिनट का समय लगता है।

स्वाद बढ़ाने के काम के टिप्स

पान मुखवास का असली स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आपने सामग्री का अनुपात (रेशियो) कैसा रखा है। अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो मिश्री की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकती हैं। वहीं, जिन्हें हल्का और सौम्य स्वाद पसंद है, उनके लिए धनिया दाल और सौंफ का मिश्रण ही काफी है। चाहें तो इसकी खूबसूरती और खुशबू बढ़ाने के लिए इसमें सूखे गुलाब की कुछ पंखुड़ियां भी जोड़ सकती हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि मुखवास में इस्तेमाल होने वाली हर सामग्री पूरी तरह से साफ और सूखी होनी चाहिए।

स्टोर करने का सही तरीका

तैयार किए गए मुखवास को पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसके बाद इसे किसी साफ, सूखे और एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि डिब्बा नमी और सीधी धूप से दूर रहे। अगर आपने इसमें गुलकंद या कोई अन्य नमी वाली सामग्री मिलाई है, तो इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रखने से बचें और जल्द से जल्द खत्म कर लें। इसके अलावा, यदि इसमें किसी भी तरह की अजीब गंध, रंग में बदलाव या फफूंद नजर आए, तो इसका सेवन बिल्कुल न करें।